Une des caractéristiques importantes du style Henri Abelé est la précision dans l’élaboration des champagnes et dans l’assemblage des vins à parfaite maturité.
Un parc important de petites cuves permet une vinification sur mesure, par cru et par terroir, dans le respect de l’évolution du vin.
A partir de cette vinification terroir par terroir, le savoir-faire de l’assemblage s’est transmis et perfectionné de génération en génération devenant un véritable art qui donne à ces champagnes leur caractère unique.
