Rosé

Elaboré à partir des meilleurs crus de la Champagne, le Brut Rosé parvient à maturité après trois ans de repos sur ses lies, à l’abri de la lumière et des variations de températures.

Assemblage

40% Pinot Noir
30% Chardonnay
30% Pinot Meunier

Dégustation

À l’œil
Une robe soutenue.
Effervescence fine et persistante.

Au nez
Une symphonie d’arômes fruités où dominent la fraise et la framboise.

En bouche
L’attaque souple confirme ces sensations et l’on retrouve le fruité et la finesse caractéristiques de ce Rosé. Des notes de torréfaction viennent compléter la finale, parfaitement accompagnée par un dosage discret et fondu.

Un parfait compagnon de l’apéritif et des débuts de repas.

Formats existants

Demi et bouteille.

Dernières médailles

                              
Le mot du chef de cave, qui s’est prêté au jeu de rapprocher son travail à celui d’un artisan.
« On pourrait comparer le travail réalisé pour créer la cuvée de Rosé non millésimé à celui d’un artisan mosaïste. A partir d’une multitude de terroirs vinifiés séparément, je sélectionne les parcelles composant le tableau. C’est un travail minutieux, chaque pièce devant trouver sa place dans l’œuvre finale. Les vins de réserve apportent la maturité, les vins de l’année fraîcheur et fruité, pour obtenir une composition équilibrée. » Franck Nicaise

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